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Trousseau
Cépage rouge du Jura
Le trousseau est le grand frêre jurassien du poulsard (avec le pinot noir).
C´est un cépage exigeant que l´on retrouve sur les sols graveleux et chauds. Ses grains sont bien noirs, charnus...
C´est un cépage tardif, qui donne des vins à robe rouge marquée. Il ne représente toutefois que 5% de l´encépagement du vignoble et majoritairement au nord de l´appellation Arbois.
Il donne des vins puisants, tanniques, alcooleux, à l´acidité bien présente, qui se distinguent au nez par des notes de fruits rouges. Ces vins ont souvent une longueur en bouche étonnate.
N´hésitez pas à conserver certaines bouteilles plus de 10 ans.
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