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Tempranillo
Ce grand cépage espagnol
Si le Tempranillo est roi, ce n´est pas et de loin son seul territoire d´élection. Il se distingue par sa finesse dans le Ribera del Duero, et produit notablement des crus plus qu´intéressant en Catalogne.
C´est aujourd´hui le cépage rouge le plus planté en Espagne.
Ce cépage donne des vins colorés, à acidité basse, qui se revèle lors de l´élevage en fût de chêne. Il est souvent marié en assemblage au Cabernet-Sauvignon, pour conforter la structure tannique du vin. Il est particulièrement élégant au niveau aromatique, et rappelle à certains le Pinot Noir bourguignon...
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