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Parellada
Un cépage productif à l'origine du Cava
C'est un des cépages principaux du Cava en Catalogne. Il est très productif et de haute qualité.
Ce raisin a un niveau élevé d'acidité, mais manque un peu darôme où prédominent les notes fleuries. Il donne de l'élégance et de l'harmonie une fois associé à d'autres raisins plus courants.
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