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Mourvèdre
Présentation du Mourvèdre, cépage tannique, que l´on retrouve en Provence (Bandol), mais aussi en Vallée du Rhône méridionale.
Il est présent en Australie et Californie sous le nom de Matoro. Cépage du Midi de la France, on pense qu'il nous vient de Mourviedro prés de Valence ou de Matoro en Catalogne, mais sur place, en Espagne on ne trouve aucune trace tangible de son historique présence.
Il fut longtemps méprisé et considéré comme cépage d'appoint. Cest tout à l'honneur des viticulteurs de Bandol que d'avoir réussi à le rendre majoritaire sur leurs magnifiques restanques. Certains propriété l'utilisent à plus de 80% dans leur assemblage.
Rude, le Mourvèdre mûrit tardivement et a besoin de beaucoup de chaleur.
De port droit avec une peau épaisse, il est présent un peu partout dans le sud-est, à Chateauneuf- du-Pape, parfois un peu en dépit du bon sens. Sur des Coteaux surchauffés, plein Sud, ce cépage à forte personnalité, mal aimé et sous estimé donne un vin violent, sauvage, très tannique avec des notes de violette, de confiture brûlée.
Il a un bel avenir chez les viticulteurs soucieux d'originalité et d'authenticité.
Quelques illustres propriétés de Bandol qui l'utilisent :
Château de Pibarnon
Château Pradeaux
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