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Marsanne
Cépage blanc de la Vallée du Rhône
La marsanne, cépage blanc, est employée dans la Vallée du Rhône, nord et sud. Il se plaît sur les sols chauds et caillouteux des Côtes du Rhône septentrionales.
Il approche l´excellence à Hermitage, mais aussi à Saint Peray.
Il donne des vins blancs secs ou effervescents aux arômes fins et à l´acidité moyenne. Les vins sont puissants, de faible acidité et développent des arômes floraux et de noisette au vieillisement.
Il s´est également bien implanté à Cassis ou en Savoie. C´est aujourd´hui l´Australie qui en a fait son fer de lance avec 80% de l´encépagement mondial !
La marsanne est un cépage à redécouvrir !
Quelques recettes avec 750 Grammes
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La marsanne, cépage blanc, est employée dans la Vallée du Rhône, nord et sud. Il se plaît sur les sols chauds et caillouteux des Côtes du Rhône septentrionales.