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Malvoisie

Un cépage blanc du pourtour méditerranéen

La malvoisie est un cépage originaire de Grèce.

On le retrouve un peu partout en Italie, où il participe à l´élaboration de nombreux vins. Il fait ainsi partie de l´assemblage du Frascati, mais il peut également être le cépage dominant d´appellations telles que Malvasia delle Lipari, ou dans le Vin santo de Toscane.

C´est certainement le Madère, qui le rend célèbre, même s´il participe aussi à l´élaboration du Porto.

On le retrouve également dans le Sud de la France et dans le Roussillon, sous le patronyme de Turbat. Il s´allie très bien au maccabeu, dans certains vins doux naturels (Rivesaltes).

Attention, si on vous parle de Malvoisie en Corse, il s´agit la plupart du temps de Vermentino, cépage qui ne lui est pas apparenté.

En Espagne,on le retrouve à Valence, en Aragon dans les îles Canaries, mais on peut aussi le trouver dans d'autres régions ibériques.

Les cépages blancs


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