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Maccabeu ou Maccabeo
Cépage blanc du Roussillon
C'est le viura de la Rioja. Son succès y est tel qu'il a supplanté presque tous les autres cépages blancs de la région (90%).
Son rendement est généreux, son goût fruité et il résiste mieux à l'oxydation que la malvoisie ou le grenache blanc. Il donne des vins aromatiques à forte dominance florale.
Il faut le boire assez vite, car il perd très rapidement sa fraîcheur. En Espagne on le rencontre aussi en Catalogne, en Navarre et dans le Penedes. Il sert de base aux mousseux industriels (Codorniu, Trexenet). Avec 7000 ha, la France est loin derrière les 50000 ha espagnols. On le trouve dans les Pyrénées Orientales pour la production de l'A.O.C. Côte du Roussillon blanc. Il participe un petit peu à l'assemblage de certains vins doux naturels. Pour lui conserver de la vivacité, on le vendange assez tôt. De qualité moyenne, il a tendance à surproduire en sols fertiles.
Ce caractère fougueux lui donne peu d'avenir dans les grands terroirs.
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