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Klevener
La spécialité de Heiligenstein, Alsace
Le Klevener de Heiligenstein est un cépage moyennement aromatique issu de l´ancien Traminer ou savagnin rose.
Il est produit exclusivement à Heiligenstein et alentours. Il y provient d´un terrain dont l´exposition est Sud et Sud-est, avec une altitude se situant entre 200 et 300 mètres. L´aire de production se trouve sur le lieu-dit "Au", sur des terroirs de galets, de sable et d´argile. Les rendements sont limités.
Le Klevener est un vin blanc superbe à la robe égayée de reflets dorés. Son arôme velouté et discret, son caractère flatteur et particulier, qui lui confèrent un fruité spécial, en font un vin rare et recherché.
Il est à noter que le Pinot Blanc n´a aucun lien de parenté avec le Klevener. Il est parfois appelé à tort Klevener et souvent Klevner.
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