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Clairette
Présentation sommaire du cépage Clairette.
La clairette est l´un des plus anciens cépages du Languedoc.
Il donne un vin assez alcoolique, peu acide aux arômes marqués (miel), mais laissant une amertume en fin de bouche. Il est très sensible à l´oxydation. Il permet également d´élaborer des vins effervescents.
Il convient particulièrement aux terres maigres.
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